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麥當勞是怎么從“兒童樂園”變成“中老年食堂”的?

麥當勞是怎么從“兒童樂園”變成“中老年食堂”的?

2021-04-06 19:00:00
麥當勞在中國的轉型無比成功。那里變成了大爺大媽早起排隊買早餐的食堂,晚上孩子趕作業的第三空間。品牌定位從高端走向低端,受眾人群從兒童走向全民。 | 相關閱讀(赤潮AKASHIO)
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一袋米

一袋米

人有各自的月亮

近一兩年麥當勞在自己的包裝這塊下了不少功夫,想方設法的跟上社會的潮流,比方說世界杯的時候推出的黑白漢堡、之前的小黃人主題系列、最近的懷舊阿華田主題系列等,這些設計讓麥當勞更靠近新一代的客戶群,讓品牌更加年輕化。
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品牌老化是所有餐飲類企業最致命的難題,除了產品的本身和門店的管理,麥當勞把重心都放在了包裝的創意上,不停的滿足客戶“嘗新”的心理,成功鎖住主流客群。雖然是快餐,但吃起來也別有風味。

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楊三四

楊三四

麥當勞和肯德基曾經是很多80后和90后曾經最喜歡去的地方,畢竟兩家西式餐廳在90年代初進軍中國大陸,最開始著實吸引了很多人的好奇心,而那時的單品價格也相對昂貴,很多就餐環節都頗具儀式感;再到后面逐漸地走入尋常百姓家,門店數量不斷增多,品類也逐漸本土化,套餐更加多樣,而價格也更能為大眾所接受。
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這背后蘊含著中國快餐行業格局的變化,本土快餐新軍迅速崛起,鄉村基這樣的快餐廳也能做出物美價廉并且符合當地風味的美食,而麥當勞和肯德基也吸收本土資本加持,傳統的“洋快餐”也在轉型中提升自己的競爭力。

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晨光

晨光

夕陽紅們是初代快餐體驗者,麥當勞只是抓住了一直都在的客戶。今天有太多的快餐店是中國傳統品牌,也有幾十年的老品牌,沙縣,拉面等已經成了某些代名詞,有些無法企業化、集團化,有些則轉型失敗,其實所有的種種都只是一種商業活動、市場規則與秩序:抓住鐵桿粉絲,讓它成為一種文化符號。

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